家政女皇大虾,家政女皇大虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家政女皇大虾的问题，于是小编就整理了1个相关介绍家政女皇大虾的解答，让我们一起看看吧。

1. 家政女皇白灼虾怎么做？

家政女皇白灼虾怎么做？

白灼虾

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。

其实白灼虾的做法也挺简单的现在我就和大家一起探讨下吧

方法一

将鲜虾洗净，辣椒丝放在沾碟上。

用大火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀。

用大火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟沾碟上桌。[3][4]

切记

灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。

方法二

白灼虾其实非常简单，鲜虾用盐水浸泡一会，仔细清洗几遍（很讲究的可以先去掉虾线，我一般是吃的时候去虾线）准备生姜两块，切成片装备用，然后准备两根大葱叶打结备用，然后起锅烧水，水半开时把生姜片和葱段放进去煮一会，能闻到生姜味道了，把清洗后的鲜虾🦐放进去煮，盖上盖子，这个时候准备吃虾用的酱汁，根据个人口味调配，等鲜虾在锅里卷曲，发红速度捞上来，用凉水冲洗下能保证肉质更鲜嫩，然后装盘上桌开餐。

白灼虾是一道传统名菜，主要食材是 虾，主要烹饪工艺是白灼 ，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。白灼的烹饪工艺来自于粤菜，是将汤或水浇沸，下原料烫至刚熟捞出，称为‘灼’，因汤水中不加任何有色调味品，故叫白灼。 白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。白灼虾也是酒店里比较常见的一道菜，一般会用基围虾。

作为一个湛江人，从小生活靠海边，经常能吃到海虾，海虾价格比较昂贵，但味道鲜嫩，美味可口，活海虾一般也就会在8月份＿9月份中间开海才会有卖。禁海期间市场上销售的虾多数都是养殖虾，养殖虾腥味较重。

虾营养价值丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗发生。

想要做出简单又好吃的白灼虾也需要烹饪技巧的，比如白灼虾的蘸料怎么调？白灼虾要煮几分钟等？

现在我和大家分享广式白灼虾简单又好吃的做法：

主料：鲜虾

辅料：香葱、食盐、酱油、花生油（食用油均可）、生姜、蒜头（蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用）

制作步骤：

1、鲜虾清洗干净

2、将虾须和尖锐的前刺剪去，虾线用牙签挑出来，用流动清水清洗几遍，沥干水份备。

白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，虾的营养是很高的，虾含有很多人体所需的微量元素，且味道甜美。虾可以充分补充人体所需的蛋白质和钙物质，有效的对人体起到养生和保健的作用。虾不仅吃起来味道可口鲜美，同时还含有丰富的钙、磷、锌等物质人体补充相应的营养成分，还有增强人体免疫力的功效。

不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。

白灼虾将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。白灼虾通过白灼之法烹饪而成，虾鲜嫩，美味可口，而且烹饪简单。食用有健脾养胃、补血养血、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、清热去火、抗衰老、增强抵抗力等功效。

下面我来分享一下我做的白灼虾，希望大家喜欢；

1.首先准备好食材，剪掉虾须，用牙签踢掉虾线备用；

2.准备一根葱，姜切片，然后锅内加入冷水，将葱、姜片放入冷水锅中并加入料酒、盐、花椒粒开火烧开。

3.待看到锅中冒小气泡烧开之后将虾倒入锅中煮2分钟左右捞出摆盘；

4.在煮虾的时候，开始准备蘸料；切蒜末，葱末，小米椒，然后依次加入生抽、香醋、盐、香油，喜欢稍微甜味的可以加入少许白糖搅拌均匀，这样蘸料就大功告成了🌸

5.做好的虾，蘸上调好的料汁，一道美味的白灼虾就新鲜出炉了。🤣

白灼虾制作简单且营养丰富，让我们为爱的人做一道美味的白灼虾吧。

到此，以上就是小编对于家政女皇大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于家政女皇大虾的1点解答对大家有用。

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